Voltei... :)

olá galera do Nutricias, vou seguir com vcs durante o dia de hoje... Já me apresentei uma vez, mas vou relembra-los:

 Acho que não mudei muito, mas aos que não conseguiram identificar: Rainanda Santos do 9 periodo, prazer! rs

Mais tarde sigo com mais postagens, já está tarde já já (ainda) tenho estagio me aguardando...

abraços...

otima semana a todos!

Que haja amor e menos covardia nas nossas escolhas... Senhor, escutai as nossas preces. Amém.

México 2 x 0 Brasil

É! Parece que hoje, nossa mexicana resolveu festejar com os muchachos! Fazer o que? Perdemos!

By @mistersampa.

As xuniversitárias...rsrs

Boa tarde galerinha!!
Como não tem ninguém blogando hoje...resolvi postar o vídeo das xuniversitárias, pois no dia que estava blogando não consegui postar, e hoje graças á Deus deu certo a  postagem!!
Vamos relembrar o tempo de criança....fiquem ao som da Xuxa e suas paquitas!!
As xuniversitárias estão na área!!! rsrs
Ass: Lívia Carvalho Taveira ¨6º período de nutrição

É hora de dar Tchau!

Vou ficando por aqui, espero que tenham gostado dos posts. Aproveitem o restinho do sábado e o domingo. 
Beijos:**

Thaise Freitas

Mais 1 Dica pra quem quer emagrecer

Ficar muito tempo sem comer engorda!

Acordar em jejum e não tomar café da manhã diminui o metabolismo e contribui para o ganho de peso. É como dizer ao corpo que ele pode parar de queimar calorias e economizá-las, aumentar o armazenamento de gordura e iniciar a queima muscular. Os músculos são os principais consumidores de energia estocada.

Ficar muito tempo em jejum prejudica a memória e o raciocínio e ainda propicia o exagero nas refeições seguintes. Quem inicia o dia fazendo boas escolhas alimentares tende a comer melhor nas demais refeições. Ao contrário, pessoas que pulam o café da manhã dificilmente conseguem se controlar no almoço. Os estudos mostram que o simples fato de tomar café da manhã previne doenças como o diabetes e a obesidade. Isso mesmo, quem toma café da manhã tem maior chance de emagrecer e manter o peso.

O estômago vazio por muito tempo secreta Grelina, um hormônio que avisa ao cérebro a necessidade de reabastecer seus estoques de energia. Quanto maior o período de jejum, mais sinais serão emitidos ao cérebro e mais comida necessitará ser ingerida no almoço para saciar-se. Um café da manhã equilibrado acelera a atividade metabólica em 30%, aumentando o gasto calórico e contribuindo para o peso ideal. O ideal é oferecer alimentos ao sistema digestivo cerca de cinco a seis vezes ao dia. Isso aumenta o metabolismo basal.

Durante o sono o metabolismo cai, o corpo diminui o seu ritmo. Mesmo assim, continua queimando energia, mas em menor quantidade, apenas o suficiente para manter as tarefas básicas do seu funcionamento. Logo se não houver a ingestão de alimentos e o fornecimento de energia o corpo não ativa pra valer todas as suas funções e mantém o metabolismo baixo.

E ainda tem gente que acha que pra emagrecer  tem que ficar sem comer!

Alguém interessado em deixar a Nutrição?

    Trabalhar na Apple é o sonho de muitos profissionais ligados à tecnologia, mas será que a remuneração da empresa é boa? O site Business Insider resolveu pesquisar e divulgou uma média dos salários de cada tipo de funcionário da companhia de Cupertino. Quem ganha menos é quem atua como Mac Genius, o vendedor da App Store. O surpreendente, no entanto, é a função com o melhor salário: o diretor de arte.

    Todos estes cargos, assim como boa parte do “Top 10″ dos funcionários da Apple, têm um salário mensal na faixa dos US$ 10 mil (R$ 20 mil). Já um desenvolvedor de software iniciante, por exemplo, recebe US$ 5 mil (R$ 10 mil) por mês, o que é um salário bem interessante para quem está apenas começando a sua carreira – e tem boas chances de crescer na empresa.Steve Jobs já dizia que a companhia precisa sempre ter um DNA criativo. E talvez por isso, na folha salarial da Apple, quem receba mais dinheiro sejam os profissionais da área de criação: salário de US$ 133 mil (cerca de R$ 266 mil) por ano, ou algo em torno de US$ 11 mil (R$ 22 mil) por mês. Só depois é que vêm os engenheiros sênior de software, com pagamento que gira em torno de US$ 126 mil (aproximadamente R$ 252 mil) anuais. Completando o “pódio” ficam os engenheiros sênior da área de hardware, com contra-cheques de US$ 124 mil (R$ 248 mil) por ano.

      Logo, seja no trabalho mais simples ou no alto escalão, a Apple não poupa dinheiro quando o assunto é salário de empregados. Bom para quem já trabalha por lá e para aqueles que, um dia, vão realizar o sonho de ter uma carreira na empresa.Até mesmo os Mac Genius das App Stores norte-americanas, que estão na última colocação do ranking, não ganham mal: cerca de US$ 3 mil (R$ 6 mil) por mês, o que dá algo em torno de US$ 39 mil (R$ 78 mil) anuais. Já os gerentes destas lojas recebem por volta de US$ 49 mil (R$ 98 mil) por ano.

Dieta do Vinagre!

A descoberta foi casual. Em uma manhã de novembro, a americana Carol Johnston, PhD em nutrição, professora e pesquisadora da Universidade do Estado do Arizona, avaliava os resultados de um estudo sobre o efeito do vinagre na redução dos níveis do LDL, o colesterol ruim. “Para minha surpresa, constatei que esse condimento tem poder emagrecedor”, contou em entrevista a BOA FORMA. Ela dividiu 30 voluntários em dois grupos: um deles ingeriu duas colheres de sopa de vinagre, antes do almoço e do jantar, enquanto o outro fez o mesmo com o suco de cranberry, uma frutinha nativa dos Estados Unidos parecida com a cereja. Ao final de 30 dias, nem o vinagre nem o cranberry tiveram qualquer ação sobre o LDL. Em compensação, a turma do vinagre emagreceu, em média, 2 quilos e houve até quem perdesse 5 quilos em um mês. A pesquisa foi feita em 2004 e, desde então, outros trabalhos vêm comprovando que o condimento, de fato, é um bom espanta-gorduras. Um deles foi feito na província japonesa de Aichin com 175 mulheres e homens obesos. Durante 12 semanas, esses voluntários ingeriram duas colheres de sopa de vinagre diluído em água por dia, antes das principais refeições. O resultado? Houve uma melhora significativa em todos os indicadores relacionados à gordura: nível de triglicerídeos (um tipo nocivo de gordura), índice de massa corporal, gordura visceral e circunferência da cintura. Sim, a barriga de todos eles murchou. Mas, além do benefício estético, os participantes da pesquisa deixaram de fazer parte do grupo de risco da síndrome metabólica, associada a infarto e diabetes. E sem a necessidade de grandes renúncias alimentares.

Metabolismo a mil

A nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro, é fã declarada do vinagre como aliado da perda de peso. “Ele tem pouquíssimas calorias, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e diminui o apetite”, justifica. A pioneira Carol Johnston também traz na ponta da língua a explicação para a ação emagrecedora do líquido azedinho. “O ácido acético, seu principal componente, influi na termogênese, a energia onsumida na digestão para o transporte e utilização dos nutrientes, acelerando o metabolismo.”

O tempero também é capaz de baixar em até 25% a glicose no sangue mesmo após uma refeição à base de pão e macarrão. Esses e outros alimentos ricos em carboidrato têm índice glicêmico (IG) altíssimo. Significa que são absorvidos rapidamente fazendo o açúcar disparar. E está tudo relacionado: quanto maior o IG, maior a glicemia, maior o pico de insulina e maior a fome – os inimigos da silhueta ninha. Como se fosse pouco, o ácido acético ainda inibe a atividade dos carboidratos e suas enzimas digestivas. “O açúcar e outros carboidratos passam pelo trato digestivo da mesma forma que as fibras, ou seja, sem ser assimilados”, explica Tamara. Resultado: sempre que você temperar a salada com o condimento, a massa do prato principal vai engordar menos.

Tantas boas notícias nem de longe significam sinal verde para consumir baldes de vinagre. Os estudos sugerem como seguro ingerir entre duas e quatro colheres de sopa por dia. Mais do que isso pode irritar o aparelho gastrointestinal. Se você tem o estômago sensível, procure ser ainda mais cuidadosa: use o vinagre como coadjuvante na dieta apenas se o seu médico permitir.

Um tipo para cada prato

O vinagre é feito a partir de frutas ou cereais. O processo de fermentação transforma o açúcar contido nesses alimentos em álcool e, depois, em ácido acético – a substância com poder emagrecedor. Você

pode usar esse condimento em qualquer tipo de salada ou acrescentar uma colher de sopa no preparo do arroz. O chef Guga Caiuby, do restaurante Natural Gourmet, em Alphaville (SP), dá outras sugestões de uso para diferentes tipos de vinagre.

Vinagre balsâmico: extraído da casca da uva, pode ser usado na nalização de carnes vermelhas grelhadas ou ensopadas e sobremesas (light, de preferência).

Vinagre de arroz: é comum na culinária oriental, no preparo do gohan (arroz do sushi), molhos agridoces, sopas e cozidos de carnes e legumes.

Vinagre de vinho tinto: ideal para preparar carnes vermelhas assadas e verduras cozidas (escarola e espinafre).

Vinagre de vinho branco e de framboesa: perfeitos para marinar peixe como badejo e lé de pescada.

Vinagre de maçã: vai bem com sopas frias como gaspacho (sopa espanhola à base de tomate e pepino).

Cada dia é uma novidade, mas vamos esperar mais estudos né???

É Festa!

E quanto a parte que muuuita gente gosta, as festas, vou deixar aqui a programação do São João de Araripina, muito conhecido pelas regiões mais próximas.

Huuumm!!

E falando em comidas típicas tenho que dividir com vocês a receita do prato que mais gosto...o mingau maranhense, também conhecido como mungunzá.

Ingredientes:

500g de milho branco (canjica)
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
8 cravos-da-índia
1 pau de canela
1 anis-estrelado (opcional)
canela para polvilhar

Modo de fazer:

Deixe o milho de molho por no mínimo 12 horas, troque a água e cozinhe por uns 60 minutos ou até ficar macio, escorra a água do cozimento, junte ao milho o restante dos ingredientes (menos a canela) e cozinhe, mexendo somente para não queimar até o líquido reduzir e ficar com uma consistência cremosa . Sirva frio polvilhado com canela.

Que venha o mês de Junho!!!!

Adoro o mês de Junho, tempo de festas juninas. Vamos saber um pouco mais sobre essa tradição!!!
Festas Juninas no Nordeste 

Embora sejam comemoradas nos quatro cantos do Brasil, na região Nordeste as festas ganham uma grande expressão. O mês de junho é o momento de se fazer homenagens aos três santos católicos: São João, São Pedro e Santo Antônio. Como é uma região onde a seca é um problema grave, os nordestinos aproveitam as festividades para agradecer as chuvas raras na região, que servem para manter a agricultura.

Além de alegrar o povo da região, as festas representam um importante momento econômico, pois muitos turistas visitam cidades nordestinas para acompanhar os festejos. Hotéis, comércios e clubes aumentam os lucros e geram empregos nestas cidades. Embora a maioria dos visitantes seja de brasileiros, é cada vez mais comum encontrarmos turistas europeus, asiáticos e norte-americanos que chegam ao Brasil para acompanhar de perto estas festas. 

Comidas típicas 

Como o mês de junho é a época da colheita do milho, grande parte dos doces, bolos e salgados, relacionados às festividades, são feitos deste alimento. Pamonha, cural, milho cozido, canjica, cuzcuz, pipoca, bolo de milho são apenas alguns exemplos.
Além das receitas com milho, também fazem parte do cardápio desta época: arroz doce, bolo de amendoim, bolo de pinhão, bombocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce e muito mais. 

Tradições 

As tradições fazem parte das comemorações. O mês de junho é marcado pelas fogueiras, que servem como centro para a famosa dança de quadrilhas. Os balões também compõem este cenário, embora cada vez mais raros em função das leis que proíbem esta prática, em função dos riscos de incêndio que representam.

No Nordeste, ainda é muito comum a formação dos grupos festeiros. Estes grupos ficam andando e cantando pelas ruas das cidades. Vão passando pelas casas, onde os moradores deixam nas janelas e portas uma grande quantidade de comidas e bebidas para serem degustadas pelos festeiros.

Já na região Sudeste são tradicionais a realização de quermesses. Estas festas populares são realizadas por igrejas, colégios, sindicatos e empresas. Possuem barraquinhas com comidas típicas e jogos para animar os visitantes. A dança da quadrilha, geralmente ocorre durante toda a quermesse.
Como Santo Antônio é considerado o santo casamenteiro, são comuns as simpatias para mulheres solteiras que querem se casar. No dia 13 de junho, as igrejas católicas distribuem o “pãozinho de Santo Antônio”. Diz a tradição que o pão bento deve ser colocado junto aos outros mantimentos da casa, para que nunca ocorra a falta. As mulheres que querem se casar, diz a tradição, devem comer deste pão.