Demorei, mas voltei !!!

Bom dia!!!

Depois de muito tempo estou de volta ao comando do nutricias, espero que gostem !!!

Leidiany Ramos.

  

*_*

Tchauzinho! Até a próxima r curtam o final de semana com moderação...

UMAMI: o quinto gosto!

Existem cinco gostos básicos: doce, salgado, azedo, amargo e o umami! Mas o que é esse tal de umami?! Esse sabor é desencadeado pelo ácido glutâmico, um aminoácido presente naturalmente nos alimentos. Assim, o umami é encontrado principalmente em alimentos ricos em proteína, já que os aminoácidos são seus principais componentes.

Nosso paladar não percebe a ausência do umami, mas quando está presente sentimos aquele sabor de 'algo a mais'. O glutamato é encontrado na forma 'livre' e na forma 'ligado', mas é somente na forma livre (que não é ligado à proteína) que o sabor dos alimentos é realçado.

O primeiro contato que temos com o umami é ao nascer, através do leite materno. Algumas pesquisas revelam que o bebê nasce com papilas gustativas apenas para o doce e para o umami, os demais gostos são percebidos conforme a criança se desenvolve.

Alguns dos alimentos mais ricos em glutamato são: tomates, carnes, aves, peixes, cogumelos, queijos, derivados do leite, milho, brócolis e aspargo. Existem duas preparações tipicamente brasileiras que são combinações bem sucedidas do umami, são elas: a feijoada e a moqueca de peixe! A mistura de ingredientes ricos em umami faz com que esses pratos sejam tão apreciados.

Combinações que deixará você na moda

E haja criatividade!

Alguém degustaria essas obras de arte?

ops!

Demorei mas apareci...

Rinna Almondes

Noticias da greve

Foi tirado ontem um indicativo para retorno das aulas no próximo dia 01/10/12, mas isso depende da posição dos docentes nos campi de Teresina e Parnaíba. Essa posição é apenas dos docentes de Picos e por si só, não tem efeito em toda UFPI.

Boa tarde!

Caros leitores,

por esse horário adiantado, talvez a blogueira Rinna não tenha visto a nova programação e não esteja sabendo que hoje é seu dia. Para não ficarmos sem post algum, vou postar as mais recentes noticias sobre a greve.

By @mistersampa.

Uma bela noite em 3D para todos nós!!!

Até a próxima, semana que vem marcarei presença no FECULT, estarei afastada dos pc's.... abçosss!!!



by@ Fran_Scharamoski

Alegrete da um show de cultura na TV Picos

Alegrete participou na última sexta-feira (25/08) do quadro “Disputa de Cidades”, do Programa Odorico Carvalho, na TV Picos. Na ocasião o município enfrentou a cidade de Bocaina.
A equipe levou apresentações diversificadas tais como: telas de artistas locais, apresentação musical com Leonardo Costa e Ariela Ribeiro, poesia com Socorro Barros, Quadrilha Junina Espalha Brasa e outras danças realizadas pelo grupo Cultural ZUNDARA.
Alegrete ganhou de Bocaina com o placar de 28 a 22, o município aguarda o resultado da última semifinal para saber quando e quais municípios disputarão a final.
Alegrete mostrou que o investimento na Cultura e na Educação já tem muitos resultados e tem se tornado a cada dia um verdadeiro Canteiro Cultural repleto de artistas. (Josiel Alves, 180graus.com/alegrete)

Como é bom poder compartilhar desse orgulho, fico muito feliz em saber q essa administração valoriza nossa terra e nossa gente!!