Por que algumas pessoas usamos a comida como válvula de escape?

"Quem come demais estabelece com os alimentos vínculos físicos e emocionais.

A comida é serotoninérgica. Nela (e nos doces ainda mais) existe um grupo de substâncias que imitam a ação das serotoninas, que são substâncias fabricadas pelo nosso organismo e funcionam como “calmantes”, provocando uma gostosa sensação de bem-estar.

Quando, por qualquer que seja o motivo, você se sente mais triste, mais estressado, mais agitado, mais deprimido (ou seja: quando você se sente muito incomodado com alguma coisa) há uma diminuição no nível de serotonina do seu corpo.

Então, o que você faz? Vai buscar algo que proporcione a você a mesma sensação da serotonina que está faltando. E onde encontra? na comida. Após comer para se saciar em “falsas serotoninas”, os problemas emocionais não mudaram. E você está mais peso. E mais frustrado. E essa frustração faz diminuir ainda mais a sua serotonina natural, e então você vai buscar, mais uma vez, na comida.

E o ciclo vicioso não se rompe, e os quilos aumentam, e sua infelicidade também."