Onde tem mais vitamina C?

Se você pensou na laranja ou no limão, errou!

A vitamina C ajuda na produção e manutenção do colágeno, auxilia no processo de cicatrização, melhora a absorção do ferro da dieta (o que é particularmente interessante para pessoas com anemia) e ainda possui ação antioxidante, ou seja, protege as nossas células contra os danos causados pela ação de radicais livres, e por isso auxilia na prevenção de doenças e no retardo do processo de envelhecimento.

Veja a seguir os alimentos que contém o maior teor de vitamina C por 100g:

Acerola - 1678mg

Caju - 219mg

Pimentão vermelho cru - 190mg

Pimentão amarelo cru - 184mg

Goiaba - 184mg

Pimentão vermelho cozido - 171mg

Couve crua - 120mg

Kiwi - 98mg

Couve refogada - 97mg

Pimentão verde cru - 89mg

Couve de bruxelas crua - 85mg

Brócolis cozido - 75mg

Pimentão verde cozido - 74mg

Mamão papaia - 62mg

Repolho roxo cru - 57mg

Morango - 57mg

Laranja - 53mg

É importante lembrar que a exposição à luz e ao calor faz com que os alimentos tenham perda dessa vitamina. Para aproveitar ao máximo a vitamina C que eles contêm, evite cozinhar verduras, legumes ou até frutas por muito tempo, e procure mantê-los em lugares frescos (se possível sob refrigeração) e ao abrigo da luz. O consumo de vegetais crus ou cozidos no vapor também é uma boa opção.